Cet hôtel Mercure occupe un édifice du XVIIIe siècle situé dans le quartier historique de Montauban, juste en face de la cathédrale et non loin du quartier d'affaires de la ville. Le Mercure Montauban compte 44 chambres, dont 6 non-fumeurs et 2 pour mobilité réduite. Elles sont toutes climatisées et dotées de salles de bains privatives, de la télévision satellite avec écran plat et d'une connexion au Wi-Fi. Bourdelle, le restaurant de l'hôtel, propose une cuisine française gastronomique et des menus enfants. Il dispose d'un espace non-fumeurs. Le bar de l'hôtel, la Brasserie Bourdelle, sert un choix varié de cocktails et de boissons sous un beau plafond de verre. L'hôtel dispose enfin de 5 salles de réunions pouvant accueillir jusqu'à 170 personnes.